岩手の名産ピーマン味噌は、米麹で作ります。 山形の友人からもらったピーマン味噌が美味しかったので、作って見ることにしました。 材料は、 ○ピーマン、ししとう 計400g(ピーマン中くらい13個、ししとう10本程度) ○唐辛子 2本 ○乾燥米麹 200g ○生姜 15g ○…