去年の誕生日に娘からもらった包丁を、ほぼ毎日使っている。パール金属の『毘雄 ダマスカス67層三徳包丁165』だ。両刃の包丁は嫌いで、片刄の和包丁ばかり使っていたけれど、１年間使ってみた。こりゃ良いね、錆びないし、劣化しない。刃先はダイヤモンドや…