最近は、強力粉と薄力粉に分かれて売っているものが多い。もっとも、天ぷら粉とか、お好み焼き粉、たこ焼きの素とかいった表記の物も多い、まあ、小麦粉以外のものを混ぜて専用的にね。 昭和の時代は、「うどん粉」とか「メリケン粉」とか言って、使用してた…
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