クミンとクミンシード

香料としてのクミンとクミンシードが好きである。

まあ、代表的には、カレーに入れたりするけれど、この香りを嗅ぐと、わしはチリビーンズとかチリとかチリコンカーニを思い出す。

まさにアメリカとかメキシコを感じる。

肉と挽肉と豆とトマトを煮込んでちょっとクミンを入れて・・・。

アメリカンな煮込みはこれに限るのである。

そそ、普通に作ったご家庭のカレーに一振り、クミンパウダーを加えても。おいしさアップします(^o^;)

ふぉーっふぉっふぉっふぉ(^o^;)

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